布瑞克评估2023年牛肉产量晋升至745万吨，较上月持平，杂碎产量为89.4万吨，统计局通告2023年牛肉产量为753万吨，瞻望2024年牛肉产量为800万吨，保卫上月判定，杂碎产量96万吨威尼斯9499登录入口，保卫上月判定。肉牛养殖亏折紧张，上半年母牛舍弃量大，且2023年下半年雌性架子牛预留做后备母牛比例降落，更多雌性架子牛用作育肥牛用处；舍弃母牛加添及年度育肥牛可供出栏量加添，2024年牛出栏量大增促使了牛肉产量创史册新高。
牛肉进口：2023年客岁牛肉含杂碎进口277万吨；2024年1-8月份牛肉累计进口为189万吨，较客岁同期累计进口加添5.3%，1-8月含杂碎进口为191万吨。每年9-12月牛肉需求旺季，过去几年均映现下半年牛肉进口加添趋向，但因为2023年至本年上半年牛肉进口广博亏折，国内牛肉价值回落，估计9-12月牛肉进口周围难抵达2023年同期程度，单月进口量正在20万吨邻近，整年肉进口量抵达280万吨支配，保卫上月判定。
其他根源：2023年春节后冻品进口不再须要进入羁系仓，牛肉及杂碎高代价，极少非正闭根源加添，估计整年抵达20万吨，回到2019年程度，但仍会大幅低于2015-2017年程度，瞻望2024年其他根源20万吨支配，非正闭牛肉进口数目存正在上调或许，本月暂保卫上月判定。
餐饮及食物：2023年度牛肉消费为1020万吨，2024年1-8月份牛肉价值低位，刺激牛肉消费，且1季度较多的临期牛肉库存，低价价值下也鼓励了食物牛肉加工需求，瞻望2024年牛肉财产及食物消费为1080万吨，保卫上月判定。
其他需求：得益于宠物饲料络续繁荣，牛肉用于宠物饲料一度保卫较疾延长，估计跟着经济放缓威尼斯9499登录入口，宠物饲料延长放缓,且企业最先寻找其他动物卵白替换品，估计2023年牛肉其他消费为35万吨，瞻望2024年其他需求为35万吨，均保卫上月判定。
牛肉总消费：估计2023年牛肉总消费1055万吨，较上月持平，得益于牛肉价值走低，瞻望2024年牛肉消费为1115万吨，保卫上月判定。
期末库存：2023年国内牛肉产量加添，且其他根源加添，牛肉进口保卫高位，2023年牛肉库存量晋升至270.01万吨，库存与上月持平威尼斯9499登录入口，期末库存消费比抵达25.59%，瞻望2024年牛肉提供及消费均加添，但期末牛肉库存进一步加添，抵达354.48万吨，库存再创史册新高，期末库存消费比为31.79%。
